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‘Las recetas de la abuela Miner’, con tradicionales recetas de caza

Minervina Sanz, a sus 74 años, ha decidido compartir con todos nosotros las recetas más sabrosas y tradicionales que ha ido realizando durante estos años. Como no podía ser de otra manera, la caza tiene un apartado muy especial en este libro.
recetasminer-M ‘Las recetas de la abuela Miner’, nuevo libro con recetas de caza.

Hoy en día que, quizás, estamos perdiendo la cocina más tradicional por las prisas, el estrés, la falta de paciencia o las ganas, encontramos en este recetario un compendio de platos caseros y de caza con distintos grados de dificultad que nos ayudarán a comer de una forma sana y equilibrada.

La autora de este libro, Minervina Sanz Palomares, no ha olvidado la sana y exquisita carne de caza en su libro y le dedica un apartado exclusivo con recetas como el salchichón de jabalí, chorizo de jabalí, arroz con liebre o caldereta de venado, recetas que aprendió de su madre y su abuela en la posguerra, gracias a que su padre era cazador.

Además, podemos encontrar recetas de antaño como gachas con leche, la forma de hacer pan o queso, todos los secretos de la matanza y la elaboración de sus productos y exquisitos postres. Pero Minervina va más allá y nos da consejos para una buena alimentación en adultos y niños y nos aporta remedios naturales para aliviar las enfermedades más comunes como el dolor de garganta, una gripe o la piel seca.

El libro ‘Las recetas de la abuela Miner’, cuyo coste es de 10 euros y del que sólo existen 1000 ejemplares, consta de 180 páginas en las que encontramos, de forma fácil y sencilla, como realizar estás sabrosas recetas que a muchos les trasladarán a su infancia y al ambiente de los pueblos.

Para más información, pedidos y envío contactar con Jorge en el mail [email protected] ya que este recetario no se encuentra disponible en las tiendas.

Sobre la autora

Minervina Sanz Palomares (la abuela Miner) nació un 31 de diciembre de 1937 en la aldea Tiñosillas (Porzuna, Ciudad Real), en medio de una devastadora Guerra Civil. Tras ella, con 11 o 12 años, mostró un interés especial por la cocina y fue adquiriendo los conocimientos culinarios que hoy presenta en este libro de su madre, Tranquilina, y de su abuela Isabel.

En la posguerra, la familia tuvo la suerte de no pasar hambre gracias a los productos que le proporcionaba el campo y la caza que su padre, Isidro, traía a casa casi a diario, de ahí su gran experiencia en recetas de caza.

Casada con Lorenzo Garrido, emigraron a Madrid y tras la jubilación de éste regresaron a Porzuna, donde reside actualmente y deleita a su familia y amigos con estas exquisitas recetas.