XVI Jornadas Gastronómicas de la Caza en Santander

Del 1 al 3 de marzo, y del 7 al 10 del mismo mes la carne de muflón, gamo, ganso, perdiz, codornices, corzo, liebre, faisán, pato, malvises, conejo, venado, jabalí, pichones, ganso o paloma protagonizarán estas jornadas a través de 150 propuestas de platos presentados en la modalidad de buffet.
El buffet se organiza en primer lugar con una serie de patés. A continuación, se disponen las sopas y cremas, las alubias, las fabes, las lentejas y los caricos con caza (varias propuestas) y los arroces (con setas y conejo; con perdices y verduras; con codorniz; del cazador; con pato y chorizo y con liebre y caracoles). También habrá disponibles carpaccios de varios tipos y los embutidos, la menestra, los timbales o las croquetas de caza.
Durante estos días, se estima que cerca de 3.000 personas pasarán por el Hotel Santemar para sentarse a la mesa y disfrutar de estas jornadas. El Hotel Santemar mantiene los precios de la última edición, 55 euros por persona, IVA incluido. Y si se desea, por un poco más (85 euros en total por persona) el comensal pueda alojarse la noche previa con el desayuno incluido, parking para el vehículo y la correspondiente reserva de mesa.